Start a conversation ↗

Description

Gestion de projet en cuisinant : planifier, coordonner et livrer en équipe

Un menu à servir à l'heure réunit toutes les contraintes d'un projet en version comestible

  • 2 jours — 14 h
  • Présentiel
  • Fondamental
  • Jusqu’à 6 participants

Les notions de gestion de projet restent abstraites tant qu'on ne les a pas éprouvées. Découper le travail en tâches, estimer les durées, répartir les rôles et tenir un délai demeurent théoriques jusqu'au moment où un livrable doit réellement arriver à l'heure. Les approches purement théoriques laissent souvent les participants sans le moindre réflexe utilisable dès le lendemain matin.

Ces deux jours font travailler la méthode autour d'un atelier culinaire mené en équipe. Vous planifiez un menu, répartissez les rôles, gérez les aléas, servez à l'heure convenue, puis analysez ce que l'expérience révèle de votre façon de conduire vos projets.

Objectifs pédagogiques

  • Découper un projet en tâches et en livrables identifiables
  • Estimer les durées et ordonnancer les tâches d'un projet court
  • Répartir les rôles et les responsabilités dans une équipe projet
  • Réagir à un aléa sans perdre de vue l'objectif de délai
  • Transposer l'expérience vécue à ses propres projets professionnels

Les points forts

Un projet réel mené de la planification jusqu'au service du repas
Des aléas introduits en cours d'atelier pour éprouver la réactivité de l'équipe
Un débriefing qui relie chaque geste de l'atelier à une pratique de projet

Programme

1Cadrage et découpage du projet

Savoir ce que l'on doit servir

  • Objectif du projet et définition du livrable attendu
  • Découpage en tâches élémentaires
  • Identification des ressources et des contraintes
  • Critères de réussite partagés par l'équipe

2Planification et ordonnancement

Faire tenir les tâches dans le temps disponible

  • Estimation des durées et des marges
  • Enchaînement des tâches et tâches critiques
  • Répartition des rôles et des responsabilités
  • Points de synchronisation entre participants

3Exécution et gestion des aléas

Tenir le cap quand rien ne se passe comme prévu

  • Suivi de l'avancement pendant la préparation
  • Traitement des imprévus et des ressources manquantes
  • Communication au sein de l'équipe sous contrainte de temps
  • Arbitrages entre qualité et délai

4Bilan et transposition

Ce que la cuisine dit de vos projets

  • Analyse des écarts entre le planning et le déroulé réel
  • Rôles endossés spontanément par chacun
  • Points de rupture de la communication d'équipe
  • Transposition des enseignements aux projets professionnels

Public concerné

Toute personne amenée à conduire un projet sans expérience préalable, ainsi que les membres d'équipes projet et les managers souhaitant une approche concrète de la méthode.

Prérequis

Aucun prérequis

Dates et lieux

24 dates programmées entre novembre 2026 et décembre 2027. Les places sont confirmées par ordre d’arrivée des demandes.

novembre 2026

décembre 2026

janvier 2027

février 2027

mars 2027

avril 2027

mai 2027

juin 2027

septembre 2027

octobre 2027

novembre 2027

décembre 2027

Aucune de ces dates ne vous convient ? Nous ouvrons des sessions supplémentaires sur demande, et chaque programme peut être organisé pour votre seule équipe.

Informations pratiques

Avant la formation
Questionnaire de positionnement en ligne. Vos objectifs de progrès sont transmis au formateur, qui adapte les cas pratiques à votre contexte.
Méthodes pédagogiques
Apports théoriques, ateliers et cas pratiques. Support de cours numérique et fiches méthodes fournis.
Évaluation
QCM et mises en situation. Évaluation des acquis en début et en fin de parcours, évaluation à chaud et à froid à 60 jours.
Après la formation
1 an d'accès à l'espace e-learning. Auto-évaluation des compétences acquises et point de suivi à 30 jours avec votre formateur.
Modalités d’inscription
Inscription en ligne ou sur devis.
Délai d’accès
11 jours ouvrés après confirmation de l'inscription.
Accessibilité
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Contactez notre équipe accessibilité pour définir ensemble une solution adaptée : contact@mpf-academy.ae
Dates de démarrage
Entrées permanentes : en plus des sessions programmées, cette formation peut démarrer sur demande.